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特色美食

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徽州桃脂烧肉

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桃脂烧肉,传统名菜,属徽菜系,菜品肉色红润,酥而不腻,桃脂绵软嚼有桃香。从制法到口味,类似于北方的红烧肉,是人们日常生活中的佳肴美味之一。 在徽州地区广泛流传。后来

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五城茶干

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五城茶干,安徽省休宁县特产,国家地理标志产品。五城茶干咸淡相宜,质纯味鲜,柔韧香醇,营养丰富,是品茗之佐餐,下酒之佳肴,老幼皆宜之美味食品。2010年3月,五城茶干成功

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黄山刀板香

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刀板香是安徽的腌制食品,由猪肉制成,这道菜趁热吃肥而不腻。刀板香意为肉在刀板上切吃是最美味的。 相传胡宗宪返绩溪龙川时,路过歙县问政山拜访恩师。为款待爱徒,师母将家

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黄山“臭”鳜鱼

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黄山“臭”鳜鱼又名“ 腌鲜鳜鱼 ”,此菜烹制后以其香鲜透骨,鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱,许多来黄山旅游的客人都慕名前来品尝此肴,尝后都为有如此

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屯溪醉蟹

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此蟹是 安徽 屯溪地区的著名特产,已有140多年的历史。屯溪醉蟹个体完整,色泽青中泛黄,肉质细嫩,味极鲜美,酒香浓郁,回味甘甜,为宴上珍品。密封好的醉蟹,可保存两个月而

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虎皮毛豆腐

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“ 毛豆腐 ”是 徽州 传统名菜.因利用豆腐进行人工发酵, 让其表面生长出一层白色茸毛(白色菌丝),故称"毛豆腐"。豆腐在发酵中蛋白质分解成多种氨基酸,味道较一般豆腐鲜美.因茸毛经

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黄山蕨菜

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“黄 山蕨菜 ”是黄山有名的山菜,不仅畅销国内,而且远销 日本 ,深受国内外市场欢迎。蕨菜是一种野生植物,生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带。每到春天, 黄山市 山区处

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黄山烧饼

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徽州 传统 风味 小吃 。用上等白面粉与素油搅拌作皮,选嫩 干菜 和肥膘肉为馅, 芝麻 撒面,然后放入特制的大炉中,贴于炉壁,烤熟取出,故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满,呈

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